癌症是可以预防的
1、杨秉辉教授中国健康教育协会副会长（左图）
2、李岚电影演员（右图）
主持人：观众朋友们，你们好！这里是中央电视台《健康之路》直播节目，今天我们来聊的是预防癌症方面的问题。首先来看一组数据：今后20年全球癌症新患者将由目前每年1000万增加到5000万，因癌症死亡人数将由每年600万增至1000万。这是一组很沉重的数据，今天我们将要谈到的就是怎样预防癌症的话题。
主持人：癌症可以预防吗？首先我们来看一个调查短片：
群众甲：我觉得癌症没法预防，因为如果能够预防就不会有这么多人得癌症了。
群众乙：我觉得癌症不是传染病，不能够预防。
群众丙：我觉得现在科技发展得这么快，癌症应该是可以预防的，但是到底怎么预防我说不困档肆清楚。
杨秉辉：前面有位汪轿群众说起传染病的防治的时候我就想说说种痘防治天花，普及了这种防治方法后现在全世界已经消灭天花了，很多人就在想如果也能够用类似于种痘的方法来预防癌症就好了，可惜目前还没有这样的方法来进行预防，将来即使有了预防方法可能也不能够解决全面的问题。因为癌症的病因很多而且很大量的跟我们的生活行为密切相关，因此要预防癌症恐怕就不是打所谓的预防针就能够解决的，而是要改变我们的生活行为，这一点非常重要。
主持人：生活方式和癌症之间到底有怎么的联系？
杨秉辉：肿瘤学界已经注意到了很有癌症的发生原因，包括遗传、职业等，但是大多数的癌症（80％）的病因就在我们的日常生活行为当中，也就提出了一个所谓的“生活方式癌”这样一个概念，实际上就是在警世人民大众要注意生活方式。
主持人：您所理解的生活方式问题具体都有哪些？
李岚：我觉得首先应该是抽烟就是一种不良的生活方式。
杨秉辉：抽烟和癌症的关系绝对是很密切的，我们有研究表明抽烟的人发生肺癌的可能性要比不抽烟的人高8－12倍。香烟里面的有害物质大概在600种以上，其中已经证实肯定有致癌作用的物质就有40种左右，抽烟不仅可能导致肺癌还有可能影响到喉部、食管、膀胱等。
主持人：有没有一些能够说明抽烟危害的具体数据呢？
杨秉辉：全世界很多国家包括中国肺癌的发病率是在不断增长的，但是今年年初美国癌症研究所发布的美国肺癌发病率报告是很值得关注的，美国在上个世纪的90年代以前肺癌也是在不断增加，但是从上个世纪90年代以后肺癌的发病率就趋于平缓了，但是从1996年开始肺癌发病率每年以0.4个百分点在下降。另外前年欧洲方面也提出了他们的肺癌发生率也开始下降了。那么是什么原因呢？据他们自己所说这是因为与控烟为代表的生活行为的改善密切相关，美国在上个世纪60年代烟民很多，抽烟的人大约占到了人口总数的46％，经过30年的努力吸烟人数百分比就降到了24％，所以他们的肺癌发病率也就下降了。我真希望我国的控烟工作也能够做得如此出色。
在癌症的诸多病因中
饮食因素占35％
烟草占30％
饮酒占3％
性与生育占7％
食品添加剂占1％
药品占1％
其他
李岚：我想问问平时经常吃油炸的东西有没有可能致癌？
杨秉辉：过多的油腻的饮食不仅会导致动脉硬化、冠心病，另外还与癌症有关系，特别肯定的是与肠癌有关。20年前上蠢此海的大肠癌发生率在各种癌症的发生率排位是在第6位，而随着这20年生活水平的提高，买油也不需要油票了，食物中油的含量明显增加，这样大肠癌的发生率上升到了第4位。有人认为高脂肪的膳食还会促发乳腺癌，国外有研究表明高脂肪饮食可能与前列腺癌、胰腺癌有关系。
李岚：平时做菜肯定是要放油的，到底吃什么油更好？
杨秉辉：过去很多人都认为动物油（荤油）应该少吃，但是从防癌的角度上来说植物油也要控制。南方有些清淡的菜比如蒸菜、煲汤等都是很利于健康的。
李岚：我曾竟在杂志上看到过吃土豆、地瓜等可以防癌的文章，是这样吗？
杨秉辉：这种说法有一定的道理，因为类似于土豆、地瓜这样的食品都含有丰富的纤维素，纤维素基本上是不被***消化吸收的，有一个好处就是可以把肠道里可能有害的物质及时排出。因此我们提倡饮食不要吃得太精致，应该吃得粗糙一些，不仅从营养角度还是从防癌的角度，特别是预防肠癌有很多好处。
主持人：有没有数据表明改变饮食习惯有助于健康？
杨秉辉：我们提倡的是多吃新鲜蔬菜和水果有益于健康，另外还有益于防癌。
没人每天的蔬菜摄入量
从150克增至400克
肺癌的危险性可降低50％
从100克增至350克
患胃癌的危险性可降低60％
从50克增至300克
患胃癌的危险性则可减低50％
改变膳食可以预防
50％的乳腺癌
75％的胃癌
75％的结肠癌
李岚：我还有一个习惯就是平时吃饺子的时候习惯吃刚从锅里捞出来的，觉得这样吃很舒服，这样对吗？
杨秉辉：这样的吃法是不对的，吃太烫的东西容易损害食管的粘膜，经常吃烫的食物容易使食管产生慢性炎症，很多肿瘤学专家的研究都表明癌症实际上就是在慢性炎症的基础上发展来的。
主持人：北方人喜欢吃腌酸菜，另外还有吃四川泡菜等食物与癌症有关系吗？
杨秉辉：酸菜、腌菜和泡菜里面含有一种叫做亚硝酸盐的物质，亚硝酸盐在***遇到蛋白质分解的氨就可以结合成为亚硝氨，这肯定是形成食管癌的重要因素。建议大家要少吃一些酸菜、腌菜和泡菜。
主持人：说完食物再来谈谈平时我们饮用的比如饮酒会致癌吗？
杨秉辉：实际上酒精并不是致癌物质，但是酒精有促癌的作用，我曾经做过这样的研究，通过调查肝炎患者发现得过肝炎不再喝酒的人发生肝癌的可能性小，而得过肝炎后喝酒的人比不喝酒的发生肝癌的可能性高两倍。
李岚：有人说其实每个人身上都是有癌细胞的，只不过有的人表现出来了，而有的人没有表现出来，这种说法对吗？
杨秉辉：不对，医学上的定义是只要查出有癌细胞就可以确诊为癌症。但是***都有原癌基因，在致癌物质的促进下会爆发然后产生癌症。
主持人：湖南易先生37岁我是乙肝小三阳患者，最近总感到肝部疼痛，请问长期这样会不会得肝癌？
杨秉辉：乙肝小三阳的人肯定比没有乙肝小三阳的人得肝癌的危险因素更高。
主持人：北京鲁女士40岁我得胃病4、5年，饭前饭后都有胃疼的感觉，请问胃病继续恶化会不会致癌？
杨秉辉：临床上有一个现象就是十二指肠溃疡几乎和癌症没有什么关系，但是胃溃疡老是不好还是有发展为癌症的可能性。
怎么预防癌症?
预防癌症应该注意哪些事项？
吸烟是导致肺癌的直接因素，所以一定要了解到，烟草里面含有大量的致癌物质，养成良好的生活习惯，尽量不吸烟也不能被动的吸烟。要改善工作以及生活的通风环境，减少空气中一些有害物质的浓度以及有害物质的产生，如果在粉尘污染的环境下工作的话，应该戴上防护面具或者口罩，这样可以减少对有害物质的吸入。源罩中药可以选择rg3。还有一定要蔽派去正规的医院做相应的体检。在生活中要养成良好的生活习惯，戒掉宏裂贺烟酒，多吃新鲜的蔬菜和水果，要多在太阳下进行运动，这样可以提高身体抵抗力和免疫力，禁止吃一些过酸过热过烫的食物。
预防癌症应该注意哪些事项？
以下食物都可以防癌，平时多吃
(1)茄子：“霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。实验证明，从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。
另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、让拦茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。
茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
(2)苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李坦如时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
(3)海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知。
实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭坦信胡癌细胞的能力。
萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
(6)南瓜：被誉为“神瓜”
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。
另外南瓜含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
(7)地瓜：抗癌佳品
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。地瓜中含有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
怎样预防癌症的发生呢？
癌症是指来源于上皮组织的恶性肿瘤液兄最常见的是消化道呼吸道肿瘤平时应该注意饮食结构，因为很多，消化道的癌症都和饮食有关，最好不脊知要吃辛辣刺激性的食物，腌制的咸菜咸菜，油炸食品烧烤食品这些食品，容易诱发食道癌胃癌以及大肠恶性肿瘤另外常年饮酒的病人容易出现酒精性肝炎肝硬化，朱应该戒酒，因为酒精肝硬化容易并发成肝癌，慢性心肺系统疾病，常年吸烟的病人很容易出现，肺癌，应该戒烟远离烟草的环境。
改变不良生樱埋消活行为方式首当其冲就是要戒烟戒酒因为身体累很多恶性肿瘤的发生都与吸烟喝酒有关系通过合理膳食和体力活动来预防癌症的发生比如少吃含蛋白质和脂肪丰富的食物特别是油炸的食品多含多吃含纤维素的蔬菜和水果等可以减少体内癌症的发生率改变不良生活行为方式，首当其冲就是要戒烟戒酒，因为身体累，很多恶性肿瘤的发生都与吸烟喝酒有关系，通过合理膳食和体力活动来预防癌症的发生，比如，少吃含蛋白质和脂肪丰富的食物特别是油炸的食品多含，多吃含纤维素的蔬菜和水果等可以减少体内癌症的发生率。
怎样预防癌症的发生呢？
笔者通过运动医学研究发现在对450名40岁以上坚持运动的人和450名不运动的人跟踪调查八年后，发现长期坚持运动只有4人患癌症，而且都还活着；而不运动的那一组有29人患癌症，其中17人已经去世，同样年龄的人，在同一期间内，长期坚持运动者比不运动者得癌症率少90％，而且坚持运动的患癌者其死亡率也比不运动的小得多。
科学的运动能预防癌症的奥秘何在？据笔者研究认为：
一、运动能使***体温升高，可以阻止癌细胞的生成并能将癌细胞处以“死刑”。据测定运动时肌肉产热比安静时增加10－15倍多，使***体温暂时性升高，如长跑时可以上升到39.5℃，剧烈运动时可上升至40℃以上。科学家们发现：癌细胞对热的承受力远不如正常细胞燃宴局；尤其在有丝分裂期和脱氧核糖核酸合成期容易被杀伤。>>>你的体温和运动有关
二、运动使***吸入比平常多几倍至几十倍的氧气。祥闭有学者认为，一个人每天获得氧气量比平时多8倍以上，可以预防癌症，即使得了癌症也能延皮让长生命的过程。运动时可使吸氧量增加，气体的频繁交换，可以使体内的一些致癌物质排出体外。>>>每天只需运动10分钟就能保护心脏
三、运动能提高***制造细胞的能力。科学研究表明：运动会刺激体内某些激素的分泌；加快骨髓生成白细胞的速度，使白细胞数量增多，存活时间延长，增强吞噬细胞的能力。这样，一旦体内出现少量的癌细胞，很快就会被众多的白细胞围攻歼灭。
四、运动使***大量出汗，汗水可以把体内的一些致癌物质如，锶、铅、铍等及时排出体外，大大减少患癌症的可能性。>>>看出汗多少可诊断疾病
五、运动使***血液循环加快加大。在血液循环加速的情况下，体内出现少量癌细胞就像急流中的小砂粒一样，无法在某个内脏器官站稳脚跟，生长发育和转移扩散。
六、运动能改善人的情绪，消除忧愁烦恼，临床发现，患癌症的人，有五分之三是由于情绪受到压抑或精神受到创伤而发病的，美国一著名肿瘤专家指出：“癌症是免疫功能的失败，而免疫功能的失败则是在精神平衡被破坏后产生的。”运动可以使人心情愉快，忘却烦恼。科学研究发现：运动时，大脑会产生能引起***身心愉快的物质“内啡呔”，可以消除忧愁和烦恼，抵制不良情绪的侵蚀。
现代女性晚婚晚育、紧张的工作以及精神压力过大，都会导致女性内分泌紊乱，而新陈代谢和内分泌紊乱又会直接导致雌激素水平增高与孕激素不平衡，容易诱发乳腺癌。>>>女性每天运动一小时减少乳腺癌风险
七、运动能增强
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